FEINES MIT SPARGEL!
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Carpaccio vom Alm Ox auf Ruccola mariniert mit
Trüffelcreme und Bärlauchpesto, begleitet von
Marchfeldspargel, Parmesan,
Pinienkernen und Toastbrot

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Marchfelder Spargelcremesuppe
mit Sauerteigbruschetta mit Frischkäse
und Gartenkräutern

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Fregola Sarda ( Sardinische Pasta ) Risotto
mit grünem Spargel, Donaumorcheln und Gorgonzola,
serviert mit Blattsalat

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"Marchfelder Spargelwrap"
Getoasteter Weizentortilla gefüllt mit in Bankomehl
gebackenen Spargel, Schinken, Cheddar und jungem Spinat,
serviert mit Schnittlauchsauce und Salatgarnitur

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"Marchfelder Frühlingssalat"
Zart gebratene Hendlbruststreifen und Spargel
auf knackigen Salatherzen und buntem Gartengemüse
mit Kräutercroutons, Wachtelei und Frenchdressing

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Klassisches Kalbsnaturschnitzerl
mit Spargel und Bratkartoffeln,
serviert mit Salatschüsserl

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Medium gegrilltes Filetsteak ca. 230gr.
vom Most4tler Almox mit Florentiner Pfannenspargel,
Parmesan, Kräuterbutter und knusprigen
Hash Brown Fries

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