WILDKARTE

Wir servieren Ihnen nur beste ausgewählte Stücke
aus den Wäldern vom Steirischen und Niederösterreichischem Alpenvorland
sowie aus den Mostviertler Hegeringen

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Kreatives Vorspiel

Carpaccio vom Hirschrücken mit Trüffel - Senf

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Duett von der Wildschweinpastete und
Wildschweinschinken

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Klassische Wildcremesuppe

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Feine Hauptgerichte und Wildspezialitäten

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"Vegetarisches Herbstpfandl"

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Blaumohn-Nudeltascherl
gefüllt mit Feige und Pecorino Käse

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"Salat Diana"

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"Försterpfandl"

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Gebackenes Rehschnitzerl Wiener Art

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Zart rosa gebratenes Hirschrückensteak

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Medium gegrilltes, saftiges
Hirsch Steak ca. 250gr.

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"Hubertus Burger"

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"Pfeffal von der Dürrenstein Gams"

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